Upoznajte
Vinariju sa
krajnjeg severa
est. 2017
SALAŠ NAŠ
Nepreglednom vojvođanskom ravnicom od davnih vremena vladali su salaši. Danas su oni čuvari tradicije i uspomene na neka davna lepa vremena kada se radilo mnogo ali i živelo polako i uživalo natenane u dobrom piću, hrani i društvu. Salaš Naš ljubomorno čuva od zaborava duh salaša, vojvođanske ravnice i tradicije proizvodnje vrhunskog vina i rakije. Iako mlada vinarija, koja je sa proizvodnjom započela ne tako davne 2017. godine, zadržala je tradicionalni duh u stvaranju izvanrednih vina sa peska kao i rakija. Zaklonjena vinogradima i visokim hrastovima, vinarija Salaš Naš sačuvana je od putnika namernika, jer ovde možete doći samo ukoliko krenete u avanturu ukrštenim balkanskim putevima po peščanim sprudovima drevnog mora u potragu za dobrim, domaćim vinom i rakijom
– Tradicija je živi most koji povezuje prošlost, sadašnjost i budućnost – Wendell Berry
“Najbolji deo onoga što radim je što mogu da vidim celu sezonu rasta od rezidbe do berbe.”
Sreten Kolarić
TEHNOLOG
- Tradicija je nešto što nas podseća na ono što je bitno, što nas drži povezanim sa našom zajednicom i porodicom - Maya Angelou
PROCES STVARANJA
Od vinograda do flaše
Proces proizvodnje vina je umetnost koja se brižljivo prenosi s kolena na koleno. U našoj vinariji se svakom koraku proizvodnje pridaje posebna pažnja kako bi se u svakoj flaši našeg vina sačuvao kvalitet i ukus koji se pamti i budi emocije. Počev od ručnog branja i pažljivog odabira zrelih i zdravih grozdova, preko laganog presovanja kako bi se jedra, sočna zrna grožđa raspukla i pustila sok, a bobice razdvojile od peteljki, do odlaganja u sudove, sazrevanja vina i pripreme za flaširanje, pružamo sve što je potrebno kako bi vina ostavila upečatljiv trag već nakon prvog gutljaja.
